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天冬也叫天门冬、明天冬。天冬更喜欢温暖潮湿的气候，而且不耐严寒。它不能在华北过冬。许多物种生活在温暖的地区。害怕直接强光，特别是当幼苗暴露在灼热的阳光下时，茎和顶端变黄。因此，夏季应与高秆粮、林或其他药材间作。

深厚肥沃的砂壤土比重粘土更适合耕种。天冬宜种植在土层深厚、腐殖质丰富的土壤中。例如，林地应选择混交林或稀疏阔叶林。因为林地的土壤又深又肥沃，又潮湿又疏松。松林和粘性土壤不适合耕种。如果种植在耕地上，必须与其他作物间作。播种前，深耕土地，施足基肥，精细耙平，做宽约133厘米的平床，南方做高床。
如何在田间管理天冬？

天冬种植后和生长期，根据天气情况，干旱时及时浇水，雨季注意排水。施肥可以与中耕和除草结合进行。第一次是从3月到4月，第二次是从6月到7月，主要施用人和动物的粪便和尿液。第三次是在9月，主要施用土壤和杂项肥料。次年春季后，每667m2施用稳定肥料2500-3000公斤，行间开沟，覆土浇水。第二次和第三次追肥与第一年相同。当茎和卷须长到约50厘米时，支架或支柱应设置成允许藤蔓缠绕和生长，以防止倒伏，便于田间管理和间作。
收获天冬时我们应该注意什么？

种植后2-3年即可收获，种植4-5年产量更高。当年9月发芽至次年早春前，将藤茎切断，整株挖出，快根切断，厚度大于3厘米的块根包装上市，种子根和小块根作为繁殖材料。种植4~5年后，每667m2可收获新鲜块根2500~4000公斤。加工洗去淤泥，在沸水中煮约12分钟(去皮容易时)，去皮，用无烟煤加热炕至80%干燥，用硫磺熏蒸10小时，然后晒干至完全干燥。鲜根加工的干率为9%~10%。用竹篮或木箱垫防潮纸包装和储存，以防止潮湿、发霉、老鼠食用和虫害。
天冬的饮食效果和营养成分是什么？天冬具有润燥滋阴、清心降火的功效，对咳嗽、失血、小肠脱垂等疾病有明显疗效。
天冬的可食部分是嫩茎。天冬有丰富的食用方法，可以和去骨猪肘一起炖。可以用干米煮粥；可切碎并与猪肉馅、冬笋、葱、蛋等混合。做成蒸饺。