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三七，中药名，又叫田七。为五加科植物三七的干燥根。主产于云南文山州，故名文山三七，又名文州三七。云南文山州历史悠久、产量大、质量好，习称“文三七”、“田七”，为著名的道地药材。三七的功效非常多，可以治疗治跌扑瘀血、外伤出血、痈肿疼痛、吐血咳血、衄血便血、血痢崩漏、症瘕、产后血晕、恶露不下等等病症。
三七烘干工艺
先将采收的文山三七挑选装盘，使用不锈钢托盘、合理均匀将三七摆放至托盘架中，每层间隔约为10厘米至15厘米，不宜铺放太多，摆放以通风透气为佳，这样每一层三七都能均匀受热、干燥脱水。 将物料车推入三七烘干机内，启动智能控制系统，设置温湿参数及时间。

三七
三七烘干分为三个阶段

第一阶段：将温度设定45度，时间为3小时；

第二阶段：温度设定55度＋排湿功能，时间为6小时；

第三阶段：温度设定为65度这个过程需要13个小时直到完全烘干。烘出的三七干燥均匀，干净无污染，品相和干燥度达到理想的状态。