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知母，中药名。是多年生草本植物，根状茎，叶由基部丛生细长披针形，花茎自叶丛中长出，圆柱形直立，总状花絮，成簇，生在顶部成穗状；花粉红色，淡紫色至白色；果实长椭圆形，内有多数黑色种子，花果期6-9月。中国各地都有栽培，抗旱抗寒能力强，干旱少雨的荒山、荒漠、荒地中都能生长，是绿化山区和荒原的首选品种。知母根茎可以治疗热病烦渴，肺热燥咳，骨蒸潮热，内热消渴，肠燥便秘。

知母
知母烘干工艺
知母根清洗后切片，厚度在1厘米左右，切好片后装入物料盘，4箱电烘干机，总共可以装1200斤，烘干温度50度到60之间，时间需要6小时。烘干后，知母片的含水量在12%-13%之间。