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山药[Dioscorea opposita Thunb.(D.batatas Decne)]，为薯茨科多年生缠绕草本植物。以块茎入药。块茎中含皂贰、甘露聚糖、植酸、尿囊素、胆碱、多巴胺、山药素I、精氨酸及淀粉等。

味甘，性平。有健脾止泻、补肺益肾功能。用于脾虚久泻，慢性肠炎，肺虚咳喘，慢性肾炎，糖尿病，遗精，白带等症。主产河南、山西、河北、陕西、山东等省，以河南的怀山药为地道。全国大部分省区都有栽培。1年收获，用苓余子栽种的2年收获。

山药对气候条件要求不严，除高寒山区外，各地均可种植，一般在地温13℃以上才能发芽出苗。山药是深根植物，有的根可达1米深。适宜在土层深厚，排水良好，疏松肥沃的砂质壤土种植，又喜肥，需钾较多，不宜连作。生产上主要采用无性繁殖即芦头和株芽繁殖。

龙头(也叫芦头)，零余子(也叫珠芽)。龙头是山药收获时根茎的上端部分，每株山药每年只生成一个芦头，加上各种损耗，如病虫害或挖伤等。所以，芦头的数量一年比一年少。尤其是芦头在栽培中逐年变细长，组织衰老，容易退化，产量下降，到第四、第五年就不能再作繁殖材料，需要用零余子(珠芽)繁殖的新芦头来更换。其繁殖方法如下：
零余子繁殖方法
零余子就是山药地上茎蔓结的圆粒状珠芽。收山药时将茎蔓拔起，摇落零余子，再将散落在地上的零余了收集在一起，选粒大饱满、没有病伤、健康的零余子留作种用，装在木桶或竹屡内贮藏，至第二年春取出再挑选播种。
播种期，南方在3月，北方在4月，播种时按行距20~25厘米，开5~7厘米深的沟，于沟内先淋浇人畜粪水，稍干后下种，按株距3~5厘米播下零余子1粒，播后可先盖火灰土后再盖土，稍加镇压。

播后15~20天出苗，加强管理，注意施肥2~3次，到10月下旬枯苗时挖出根部(称栽子)，北方贮藏到第二年春再取出栽种(贮藏方法见下龙头贮藏)，在南方栽子不必挖出，留在地内，到第二年栽种时挖出作种。
零余子培育出的栽子在生产中，第一、二年产量较高，以后逐年下降，至第四、五年必须全部更换，故零余子培育出的栽子在生产上只能使用4~5年。也就是说，用龙头作栽子在生产上只能用4~5年，再用零余子培育龙头作栽子。
龙头繁殖方法
在收山药时，选颈短、粗壮、芽头充实饱满、无病虫害的山药，切下芦头长约15~20厘米，晾晒4~6天，待断面收缩愈合后，放在室内墙角通风处(南方)或放入地宫内(北方)进行层积沙藏；
地面铺湿沙厚15厘米，上平铺一层龙头厚15厘米，再铺湿沙10~12厘米，如此层积2~3层，上再盖稻草越冬，保持在5℃在右。贮藏期间要定期检查，防止腐烂，第二年春取出供大田种植。南方即在春季随挖随栽。

栽种时间，南方在3月，北方在4月。栽时按行距30~35厘米，开深6~7厘米的沟，然后将龙头(栽子)平卧于沟内，芽口顺向一方，每个芽口相距约20厘米，每沟最后一个芽口应倒放，使与前一个平行但头尾相反。栽后于沟内施入人畜粪水，每667米2约1500千克，稍干后用火灰土或肥土盖种，后再覆土至畦面平。
马兜铃
马兜铃(Aristolochia debilis s.et Z.)，为马兜铃科多年生缠绕葡萄状草本植物。以果实和根入药。含马兜铃酸A、B、C，青木香酸、7-羚基马兜铃酸、7-甲氧基马兜铃酸。

味苦，性微寒。果实有清肺降气、化痰止咳作用；根有行气止痛、解毒消肿、降血压等作用。用于肺热喘咳、痰中带血、肠热痔血、痔疮肿痛等症。分布于黄河流域以南及山东、河南。主产浙江、江苏、湖北、江西及河南等省。播后2年收获。喜温暖湿润气候和肥沃的砂质壤土，用种子繁殖。

种子形态
萌果近圆形或矩圆形，果实初期绿色，成熟时转黄绿色，沿室间开裂为6瓣；种子扁平，三角形，长约10毫米，宽8.5毫米，边缘具白色膜质的宽翅，浅灰色，中央为胚乳、较坚实、表面灰黑色。千粒重6.4克左右。

留种和种子培育
马兜铃一般花期6~8月，果期8~10月，当果实由绿转黄绿色时采收成熟果实，集中晒干，打下种子，除去果壳、杂质等。将种子层积于湿砂中贮藏待播。
种子播种方法
一般采用直播，播种期3月下旬至4月上旬。播种时，在整好的地上进行条播，按行距35~45厘米开深4~5厘米的沟，将种子均匀播于沟内，播后盖细土1~1.5厘米厚，地干的应及时浇水，并盖草，以保持土壤湿润。约20~30天出苗，每667米2播种量1~1.5千克。